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小笼包子怎么制作最美味

文字:[大][中][小] 2015-8-10    浏览次数:1324    

  小笼包子怎么制作最美味呢?下面合肥小吃培训就来分享安徽面点培训之小笼包子的制作方法,怎么做好吃的小笼包呢?合肥本地的小笼包,这种小笼包的做法很普通,不是很难学的,只要掌握要领,一定可以学会的。那么下面我来为大家介绍小笼包的具体制作步骤。

  第一步,首选我们要准备好配料,配料包括:猪肉馅、盐、蚝油、炸酱、葱姜水、生抽、香油、圆白菜、以及发面等。

  第二步,我们要把圆白菜剁碎,放上少量的盐,然后腌制五分钟左右。

  第三步,我们把已经准备好的肉馅加上蚝油、香油、生抽、盐、葱姜水、搅拌均匀,腌制十五分钟。

  第四步,肉馅中加入炸酱搅拌均匀。

  第五步,把之前剁碎的圆白菜用布包裹拧干水备用。

  第六步,肉馅中放入圆白菜馅搅拌至上劲。

  第七步,把松弛好的发面团再揉几下,切成剂子;用面杖擀成圆形皮。

  第八步,包入馅料,捏成包子生坯。

  第九步,尽量保持包子生坯子大小一致。

  第十步,将包子生坯摆放小笼内,再发酵约10-20分钟,开火蒸。

  第十一步,大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。

  第十二步,这样香气四溢的小笼包就做好了。

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