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合肥小吃培训之属于板栗的美味季节

文字:[大][中][小] 2015-10-26    浏览次数:1037    
    随着深秋的来临,板栗在市场上越来越多,而且价格也越来越便宜了,无论糖炒栗子,还是自己做的板栗汤,板栗本身所具有的独特风味和令人垂涎欲滴。在民间流传很多关于板栗的功效,其中有板栗可以用来补养、治病,板栗不仅营养美味,生的板栗吃起来味道比熟的板栗营养更佳。那么板栗的功过到底有哪些呢?今天合肥小吃培训的老师就为大家带来一些解答。


板栗的吃饭


一、生吃板栗可补肾
       板栗需要生食,许多人度觉得不太能理解,我们通常习惯将板栗用水煮、热锅炒,居然可以用板栗生吃。因为人的年龄大了以后,由于阳气渐渐衰退,容易出现记忆力下降,老眼昏花、牙齿脱落等不良的症状。这些都是肾气不足的表现,食用生板栗就是补肾的好办法。

       我们需要每天把适量的新鲜板栗放在口中慢慢吃,时间一久效果就可以看到了。中老年人吃自然干的板栗5~7颗就可以了,这样有助于预防和治疗肾虚、缓解腰酸腿疼的现象。需要特别注意的是,脾和胃不是很好的人不宜超过5枚。

二、板栗的孰是孰非
       一方面,人们称颂板栗是“肾之果”,以此赞美板栗的滋补作用;另一方面,又有人将其归结为胃胀气的元凶。今天我们就来讨论板栗的功与过。

1. 板栗的功效


    现代医学研究发现,新鲜的板栗主要营养成分为:板栗味甘,性温;归肾、脾、胃经。每100克板栗中含有约25毫克维生素C,比番茄的维生素C含量还要多。另外,其维生素B1、B2、胡萝卜素的含量较一般干果都高。板栗所含的矿物质也很全面,钙、磷、铁、钾、镁、锌等,比苹果、梨等普通水果高得多。

       板栗富含膳食纤维,每100克板栗可食部分平均为1.4克。米、面等一般粮食的膳食纤维在0.5克以内,板栗的膳食纤维含量毫不逊色于蔬果。

2. 板栗的弊端

(1)容易导致腹胀症状
       板栗与一般蔬菜所含的膳食纤维的结构有所不同,属于产气食物,极容易在肠道内发酵产气,因此多吃板栗容易导致腹胀。肠胃不适的人不宜吃板栗。

(2)吃多了会增肥
       前面提到,板栗的碳水化合物含量达到62%,其糖类和热量均较高,一次吃太多不利于控制体重。肥胖者最不宜吃太多板栗。

       以上就是合肥军地餐饮管理有限公司为大家介绍的一些生活小常识,希望大家以后注意自己的饮食规律!
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